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Ignios Listán Negro 2017

Ignios Listán Negro 2017

Borja Pérez Viticultor
En stock
22,23 €
100% Listán Negro. Viñedos relativamente jóvenes que parten desde los 15 hasta los 40 años, pero todos plantados en Pie Franco. Vinificado en acero inoxidable, 30% racimo entero y resto despalillado. Maceración durante 20 días con poca intervención, prensado y crianza en barricas de 600 litros usadas durante 13 meses.

Descripción

100% Listán Negro. Viñedos relativamente jóvenes que parten desde los 15 hasta los 40 años, pero todos plantados en Pie Franco. Vinificado en acero inoxidable, 30% racimo entero y resto despalillado. Maceración durante 20 días con poca intervención, prensado y crianza en barricas de 600 litros usadas durante 13 meses. No se filtra por voluntad expresa de Borja para que no pierda la intensidad y viveza de la fruta que se transforma en una delicada sutileza cuando pasa por la boca. 2800 botellas. Borja Pérez es un joven viticultor que elabora vinos singulares en Ycoden-Daute-Isora en la Isla de Tenerife. Al igual que otros viticultores canarios, se apoya en los suelos volcánicos, climatología y variedades autóctonas de las islas. Elabora vinos muy actuales y fáciles de beber. Sin estridencias pero con un largo recorrido, donde la variedad es el tema principal antes que se perciban las notas de madera. La producción es muy limitada procedente en su mayor parte de viñas de su propiedad y unas pocas que tiene arrendadas a viticultores locales. Marmajuelo, Listán Negro, Baboso y Vijariego son las principales variedades con las que trabaja, intentando realizar labores bajo parámetros respetuosos con el paisaje.

Detalles del producto

Tipo
Vino Tinto
País
España
Región
ES-Canarias
Productor
Borja Pérez Viticultor
Volumen
75 cl
Denominación de Origen
DO Ycoden Daute Isora
Cosecha
2017
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Listán Negro
21636
45 Artículos

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