Selección Champagne Jean Lallement

La selección Jean Lallement incluye los tres Champagnes que Jean Luc y Alexandra Lallement elaboran en Verzenay. Se trata de un Champagne Brut NV en la potencia frutal de la Pinot Noir, de un Champagne Brut Réserve que es todo raza y un Champagne Rosé que es como un gato salvaje que ronronea pero, de vez en cuando, también nos araña.


La selección Jean Lallement incluye:


1 botella de 75cl de Jean Lallement Brut NV

Verzenay es ese Grand Cru que sirve para cambiar las opiniones más asentadas acerca del Champagne como vino alegre y chispeante. No, los vinos de Jean Lallement no son florales, ni cítricos, ni nos hacen pensar alegremente en el joie de vivre. No, estamos ante un vino que es como un animal salvaje y potente que nos enseña los colmillos. El 80% de Pinot Noir se nota ¡y cómo! en las notas de caldo de carne, la cera de abeja y las especias dulces y picantes. Atrévanse con un plato de caza.


1 botella de 75cl de Jean Lallement Brut Réserve NV

¿Han leído lo escrito sobre el Brut a secas? Pues multiplíquenlo por dos y se pueden hacer una idea de lo que es el Brut Reserve. Es tan intenso que termina por resultar delicado. ¿Paradójico, verdad?.


1 botella de 75cl de Jean Lallement Brut Rosé NV

Un rosado que originalmente los Lallement hacían sólo para consumo propio, para luego empezar a comercializarlo. Elaborado con Pinot Noir de Verzenay. El estilo Lallement es claramente Pinot Noir ya desde sus orígenes, pues históricamente, los Grand Cru de Verzenay están considerados como los viñedos que mejores vinos base de Pinot Noir dan de todo Champagne. Los vinos, siempre Brut, suelen tener entre 3 y 8 gr./l. de azúcar residual, algo que les hace ser bastante más secos que la media (lo normal son 10-12 gr./l.). Los vinos de Jean Lallement se caracterizan por su raza y su potencia. Envejecen de forma maravillosa pero ¿quién tiene paciencia?

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