Luis Pérez Carrascal Px 2014 500 ml

Luis Pérez
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37,19 €
Una vez más desde la Bodega Luis Pérez y de la mano de su fundador Luis y su hijo Willy, incansable en la búsqueda del auténtico origen de los vinos del Marco, nos traen este vino elaborado a partir de un viñedo ubicado en la histórica finca La Panesa, sobre suelos de albarizas del tipo Barajuelas y Toscas cerradas.

Descripción

Una vez más desde la Bodega Luis Pérez y de la mano de su fundador Luis y su hijo Willy, incansable en la búsqueda del auténtico origen de los vinos del Marco, nos traen este vino elaborado a partir de un viñedo ubicado en la histórica finca La Panesa, sobre suelos de albarizas del tipo Barajuelas y Toscas cerradas. Ha sido vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de no más de 14 kilos para prevenir dañar los racimos. Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose los racimos cada 3 días. Tras esto pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene no más de un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a fermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años hasta su embotellado el pasado verano .

Detalles del producto

Tipo
Todos los productos
Vino Blanco
País
España
Región
ES-Andalucía
Productor
Luis Pérez
Volumen
50 cl
Denominación de Origen
Vino de Cádiz
Cosecha
2014
Tipo de Viticultura
Convencional
Tipo de Uva
Pedro Ximénez
20480
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