Paul Pillot Chass Montr La Romanee 2016

Apenas 41 áreas de una viña de 45 años al sur de Chassagne Montrachet es de lo que dispone el Domaine en el que es probablemente su vino más prestigioso, quizá uno de los más carnosos pero al mismo tiempo con más estructura. Los orígenes del Domaine Paul Pillot se remontan a la segunda mitad del Siglo XIX, cuando Jean Baptiste Pillot compagina su trabajo de tonelero con la de viticultor. Hoy, en pleno Siglo XXI, es Thierry, bisnieto de Jean Baptiste, quien lleva las riendas del Domaine que lleva el nombre de Paul Pillot, su padre. A Thierry, treinta años recién cumplidos, lo ayuda su hermana pequeña Chrystelle. El estilo de Paul Pillot es el de un respeto absoluto por la uva, que en sus vinos nunca está enmascarado por la madera (irónico si pensamos que el origen de la bodega es el de un tonelero). Los vinos se crían en barricas de roble francés, un porcentaje del cual es nuevo y oscila entre el 20 ó el 25% de los vinos más sencillos a un máximo del 50% para los Premier Cru en las añadas más grandes.

Tipo: Vino Blanco, Todos los productos. País: Francia. Región: FR-Borgoña. Productor: Peter Pillot. Volumen: 75 cl. Denominación de Origen: AOC Chassagne Montrachet. Cosecha: 2016. Tipo de Viticultura: Convencional. Tipo de Uva: Chardonnay.

Precio: 120

IVA incluido

Disponibilidad: En stock

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